Chè hạt Sen - nhãn nhục

Bên quê nhà nếu anh nhớ đúng
Thì mùa Thu có hạt Sen tươi
Và Nhãn Lồng ngon lắm em ơi
Kết hợp lại món chè hết xẩy

Trên xứ Úc thì mình chỉ thấy
Bán Sen khô xấy tới cứng đơ
Khi chế biến mất hơn nửa giờ
Vẫn sừng sực, không ngon gì mấy!

Lâu lâu thèm nhắm mắt làm đại
Sen thông tâm rửa sạch đun lên
15 phút nhớ thay nước nghen
Bởi mùi chẳng thơm tho gì hết!

Đợi nó chín, đứng canh phát mệt!
Nhãn nhục ngâm nước ấm cho mềm
Rồi từng trái rửa, vớt cầm lên
Xem đôi lúc dính vài mảnh vỏ…

Nước rửa nhãn nên giữ đừng bỏ
Vì hương thơm, vị ngọt đã ra
Ở trong đó, vứt uổng lắm nha
Thôi lọc lại vô nồi chè nhá!

Mêm đường phèn ngọt ngon em ạ
Siêng lấy Sen nhét nhãn nhục đây
Thả lại nồi, sôi tắt lửa ngay
Bắc xuống, nguội: cất vô tủ lạnh

Ăn đỡ ghiền như vầy, quý chán
Chớ chê/khen mai mốt nhịn luôn
(Nhãn muốn giòn nên nêm nhiều đường
Và phải nấu thật nhanh kẻo nhũn).

Trọng Văn - 20100802