Đậu Phụ xốt cà

Hôm nay đổi ý: ăn chay
Chứ mấy món mặn dùng hoài ngán cơ!
Sẵn có ít nấm rơm to
Với cà, bà chị mới cho sáng nầy

Đậu hũ non cắt ra ngay
Thấm khô, lăn bột như vầy... đem chiên
Đợi vàng mới gắp để trên
Giấy... rút ráo bớt dầu nghen cưng à

Nấm rửa sạch sẽ, cắt ra
Bắc xoong nước nóng, chần cà lột da
Và loại bỏ hạt luôn nha
Kế tiếp băm nhỏ, dễ mà đúng hôn?

Phi boa rô tỏi thật thơm
Xào cà làm xốt dễ không gì bằng
Rảnh tay nêm nếm hộ anh
Miễn sao cảm thấy vừa ăn được rồi

Thả nấm, tàu phụ vô thôi
Bây giờ đậy lại nắp nồi xốc lên
Tăng lửa tiếp tục đun thêm
Vài phút nữa nhé thử xem thế nào

Ngò gai, ngò rí xắt mau
Càng mịn càng tốt trút vào là xong
Cơm chiều, chỉ đậu hũ non
Xốt cà và nấm, vợ chồng cùng xơi!

Trọng Văn - 20130818