Cá trê sạch nhớt
Bỏ ruột dễ ợt
Khía đầu cắt bỏ
Hoa khế trên đầu…

Trước khi đem nấu
Hãy làm như sau
Cắt thành nhiều miếng
Ướp muối rán vàng…

Cà chua xắn mỏng
Thêm nước sôi trong
Đảo đều nấu chín

Bong bóng phập phồng…

Dưa chua mập, mọng
Vắt nước khô cong
Nhỏ đều nhát thái
Đổ tiếp đun cùng…

Đảo đều xem chúng
Mắm, muối… vị ưng?

Thêm mì chính nữa

À cả hành vào…

Vợ này anh bảo
Ra phía cầu ao
Thơm, mùi, rau diếp
Bưng rổ đó vào…

Múc dưa khỏi chảo

Hương quyện ngọt ngào

Vợ nhìn âu yếm

Anh tuyệt làm sao…

CANH DƯA NẤU CÁ TRÊ

18-06-2015

Nguyên Hữu