Bánh Mì Sài Gòn

Đồng Văn

BÁNH MÌ SÀI GÒN

Gánh hàng rong chạy vòng quanh phố
Thúng xôi,chè,tiếng gõ xe mì
Kể luôn cần xé bánh mì
Mang lò than nóng thầm thì giữa đêm

Ổ bánh mì giòn, mềm nóng hổi
Có tiếng rao vừa thổi vừa ăn
Vọng xa lòng bỗng băn khoăn
Miếng da giòn rụm ruột thân thơm lừng

Chiếc xe đẩy qua từng đầu phố
Ổ bánh mì đem mổ bụng ra
Nhét vào thịt nguội,dưa,cà
Cộng hành ngò rí đậm đà ớt cay

Lại chế biến thịt xay chả cá
Hoặc gà xé có cả heo quay
Vừa đi vừa cắn vừa nhai
Sài Gòn thú vị còn đầy món tươi

Ai sang trọng vào ngồi trong quán
Bánh mì chảo với trứng ốp la
Đĩa bò kho hoặc cà ri gà
Thay tên đổi dạng vẫn là bánh...Tây

Có xa mấy lòng đầy thương nhớ
Vẫn thương yêu một ổ bánh mì
Xé ra chấm sữa ông già (Thọ)
Hay quét chút mỡ rắc qua muối đường

Nay ngồi đây nhớ quê hương ấy
Đến ngàn sau vẫn thấy còn thèm
Tiếng rao lanh lảnh trong đêm
Bánh mì nóng hổi tiếng kèn bí bo

Đồng Văn