Cộng già cắt bớt chớ mong cầu
Ngâm vào nước muối pha hơi loãng
Xong vớt ra ngoài rửa lại mau
Năm tép tổi tươi bóc trắng phau
Đập xong bằm nát tiếc gì nhau
Chút dầu nóng chảo cho chừng nửa
Phi cháy giòn tan cánh dán màu
Nấu nước trong lành đợi nước sôi
Cho rau vào nhúng thoáng qua thôi
Vớt ra chờ ráo bỏ xào tỏi
Nước mắm tiêu đường chút nhỏ nhoi
Nửa tỏi bằm rồi lấy bỏ chung
Mắm tôm một chút dậy mùi cùng
Sẵn thìa tóp mỡ cho vào nhé
Rau muống xanh dờn nhắc nhớ nhung
Rau muống muốn xanh vắt chút chanh
Khi bày ra đĩa món xào thành
Nếu không rau sẽ đen bầm sớm
Tỏi cháy bấy giờ lấy rải nhanh
Đồng Văn
