Để thêm hoài nên hái vào thôi
Nhân lúc hoa chuối còn tươi
Bẹ già bóc bỏ xong rồi thái bay
Dưới tấm thớt kê ngay thau nước
Khi thái xong thì rớt vào đây
Nước pha muối hoặc dấm tây
Tránh thâm những sợi thẳng ngay thêm giòn
Thịt ba chỉ với tôm rửa sạch
Lấy chỉ lưng cùng cắt chân râu
Luộc thịt trước luộc tôm sau
Thịt chín ngâm đá tôm màu hồng tươi
Rang ít mè xong rồi đậu phông
Giã dập ra giá sống sẵn sàng
Làm tô nước sốt tỏi vang
Một mắm,một nước,một đường,trái chanh
Lại ớt đỏ thái bằm cho nhuyễn
Lấy bánh đa đem nướng chín giòn
Hay là chiên bánh phồng tôm
Sẵn sàng chế biến rau thơm răm mùi
Lấy thau sạch vớt rồi hoa chuối
Thịt cùng tôm hòa với mè rang
Nước sốt chế xuống vội vàng
Trộn lên thật kỹ sẵn sàng đều tay
Rắc rau thơm thêm ngay đậu phộng
Mời ngồi vào chủ động khui bia
Không say chắc chắn không về
Bia hoa chuối gỏi người mê mẩn thèm
Đồng Văn
