Rang nước dừa khô đét thơm ngon
Những con tép bạc mương dồn
Vớt lên còn nhảy lồm côm dễ thương
Cắt chân râu hết đường búng nhảy
Khứa chéo đầu để lấy chỉ đen
Đường tiêu muối ớt ướp thêm
Chừng mười lăm phút tép mềm ngấm sâu
Làm chảo nóng cho dầu phi tỏi
Cháy hành xanh cho tới thơm mùi
Tay liền trút tép vào thôi
Nhẹ tay đảo kỹ tép thời chín săn
Nước cốt dừa phải căn đổ ngập
Hạ lửa nhỏ thật thấp liu riu
Dở ngon tùy thuộc chắt chiu
Rang cho cạn nước khô đều là ngon
Thấy vỏ tép no tròn dầu chảy
Lại chế thêm vào đấy dầu điều
Trộn đều màu tép đáng yêu
Rắc thêm hành lá trộn đều là xong
Ăn cơm trắng bồn bồn dưa cải
Khiến nàng dâu chắc phải bới nhiều
Vỏ giòn sắc tép đỏ au
Em chồng khó tính tranh nhau bới hoài
Đồng Văn
