MẮM RỐC XÀO SẢ ỚT

Đồng Văn

MẮM RUỐC XÀO SẢ ỚT

Mùa đông giá lạnh tràn về,
Đường trơn tuyết đọng lái xe ngại ngùng,
Miếng thịt ba rọi tuyết đông,
Bỏ ra cho đá tan xong khi chờ.

Sả cây bằm nhỏ xác xơ,
Vài ba trái ớt bằm vừa nát tan,
Mắm ruốc một muỗng chớ tham
Chút đường với chút me tan chua vừa

Rửa cho thịt sạch thái bừa,
Bằm ra càng tốt chớ chừa miếng to,
Bắc chảo làm nóng thịt gò
Cho tan bớt mỡ cơ hồ thịt săn.

Rồi thì ớt với sả bằm
Xào chung cho nó teo săn dậy mùi,
Đổ vào mắm ruốc mau thôi,
Căn chừng keo cạn bốc mùi hương thơm

Trời chiều se lạnh ăn cơm,
Mắm xào sả ớt ai còn dám chê,
Dưa leo vài lát hẳn mê
Bát canh rau ngót tràn trề yêu thương

Đồng Văn