Hương Vị Miền Tây
Cua đồng làm món bún riêu
Hay canh bông súng nhớ nhiều chuyện xưa:
Cá thu kho với nước dừa
Có khoanh ba rọi chấm dưa cải dòn
Miền Tây có gỏi tôm càng
Chuột đồng ram mặn tơ hồng se duyên
Bánh xèo nhưn thịt cóc mềm
Ếch xào sả ớt là duyên ba đời
Rắn mùa nước nổi tuyệt vời
Vài ba xị đế là đời lên hương
Thương anh dầm dãi gió sương
Đặt vài ống trúm được con lươn vàng
Anh mang về tặng cho nàng
Lẩu lươn bắp chuối bàng hoàng người thương
Trê vàng chấm nước mắm gừng
Trăm năm kết tóc xin đừng bỏ em
Cá nướng trui chấm mắm nêm
Bánh tráng rau sống lại thèm hương cay
Làm trai cho vẹn chí trai
Ai về Châu Đốc có ngay vợ hiền
Công Ngôn Dung Hạnh cần chuyên
Tề gia nội trợ chẳng phiền chẳng than
Món ăn hạ cám thượng vàng
Hương quê vẫn giữ chẳng màng cao lương .
Trần Bửu Hạnh
Ngày 22 tháng 8 năm 2007
