Mắm kho (cá Kèo)

Mắm Sặt nửa hũ đủ rồi

Cá kèo chỉ rửa sơ thôi (mới mềm)

Cần nước vài trái dừa xiêm

Tép bạc một ít, cắt thêm thịt đùi...

Chưa kho đã ngửi được mùi

Giá, hẹ, rau, khế... cũng vui vô cùng!

Nước dừa, mắm bỏ vào chung

Bắc lên trên bếp và đun nửa giờ.

Rồi mình lược bỏ xương cơ

Cá kèo, thịt, tép thêm vô đun nè

Cà tím hãy bỏ sau nhe...

Chín nêm, ăn thử, tôi e nhớ hoài!

20070925