CANH CHUA CÁ LÓC
Con cá dười đìa là con cá Lóc
Con cá nấu chua là con cá bọc lời khen
Anh coi nè đừng hòng qua mặt em
Canh chua cá Lóc em nấu ngon số 1
Đầu và ruột phải làm cho sạch sẽ
Thân và đuôi khứa từng miếng trắng phau
Nước gần sôi thả vào thịt cá mới săn
Nấu bằng me chua , khóm , và cà chín mọng
Con cá Lóc ưa sống vùng nước ngọt
Nên nấu canh nhớ cho đường nhiều vào
Chua thật nhiều , đường ngọt mấy không sao
Dân miền Tây nấu canh chua lạ lắm
Chua và ngọt đều được nêm rất đậm
Không ớt cay thì không phải canh chua
Ưa hay không mắm muối phải nêm vừa
Thêm Giá , đậu bắp ,bạc hà hoặc hoa chuối
Rau Ngò Om sắt nhỏ thả vô phút cuối
Phi tỏi hành cho đắm đuối vào nha
Chút tép mỡ phi cùng sẽ thăng hoa
Đổ hành phi vào cả nhà điếc mũi
Canh chua trưa Hè ăn một lần muốn ăn lần nữa
Rau sống bún tươi ai nấy xuýt xoa
Sống ở đời lắm thử thách phong ba
Nên chua cay rất cần có vị ngọt
Con cá Lóc hài lòng nằm trong nước mắm nguyên dằm ớt
Dẫu hy sinh cũng đáng mặt anh hào
Sống dưới ao nào ai nói thanh cao
Vào canh chua tiếng khen là số dzách
( hihihi )
