Hủ tiếu

Dùng xương heo nấu nồi hủ tiếu

Để nhớ coi, còn thiếu cái chi?

Khô mực thì cứ nướng lên đi

Tôm khô nhỉ, đem phi với mỡ.

Một củ hành cắt đôi lột vỏ

Vài hột tiêu cứ bỏ hết vô

Tiếp tục đun, vớt bọt vài giờ

Luộc cục thịt , chờ hơn nửa tiếng…

Xào thịt bầm nếm/nêm vừa miệng

Hủ tiếu tươi vừa tiện vừa ngon

Cho vào tô với cọng hành non

Vài trứng cút, thịt, tôm, mực luộc…

Chắc nước lèo bây giờ đã được

Cần phải nêm trước mới có ăn

Múc chan vào tô chị / tô anh

Mời… hủ tiếu; nhớ chanh, rau sống.

 
20070923