Chạo Tôm
Bóc vỏ tôm rồi, rửa sạch nha
Ðợi tôm khô nước, mới cho Gia
Vị: tỏi, muối, đường, tiêu, nước mắm
Bột nổi, bột năng, với trứng gà
Bỏ trong ngăn đá
đợi....... qua đêm
Sáng lấy máy xay, xay thật mềm
Còn miếng mỡ chài đem thái sợi
Mỡ thả chút đường, nấu nhuyễn thêm
Sau đó, trộn tôm, tay chuyển đều
Nắm vào cây mía ngọt thân yêu
Quạt than cho đỏ, rồi đem nướng
Óng ánh vàng tơ, chín mỹ miều
Sà lách, húng, ngò xanh lá, đỏ
tiá tô, đậu phộng, bánh đa…khô
Bún trắng như mây, mềm sợi nhỏ
Còn chờ nước mắm để chan vô
Em chưa đi phương Đông
Anh không muốn về Tây
Ở giữa trời Nam Bắc
Ta hát khúc …xum vầy :)
