Tai Heo Ngâm Dấm
Tai heo cạo sạch ngâm phèn
Rửa rồi
luộc đến khi mềm đem ra
Vất mỡ, chỉ lấy sụn da
Thái cho thiệt mỏng như là sợi tơ
Tỏi bằm đem dấm chế vô
Lọ thủy tinh trắng hay tô bằng sành
Ngâm theo một ít củ hành
Ba ngày sau sẽ trở thành mồi ngon
Vừa chua mà lại vừa dòn
Ăn vào chợt biết thơ còn …dễ ưa
Em chưa đi phương Đông
Anh không muốn về Tây
Ở giữa trời Nam Bắc
Ta hát khúc …xum vầy :)
