Bánh Bèo

Nhớ Huế... thèm món bánh Bèo

Hôm nay mình thử làm theo cách nầy

Bột pha với nước để mai

Giữ trong tủ lạnh như vầy không chua

Hôm sau dùng nước cốt dừa

Thế cho phần nước mình vừa gạn ra

Quậy chút đường/muối vào nha

Nước sôi, khuôn nóng em à hấp đi

Làm khoảng nửa chén hành phi

Sẵn chảo: tôm/thịt chờ gì? Xào nhanh

Bánh chín em lấy hộ anh

Cho nhân cùng với mỡ hành lên trên

Nước mắm tỏi/ớt nổi dềnh

Chan vô, gắp lủm... úi mèn ngon ghê!

----:0:----

Trong Nam nhân bánh khác nhe

Đậu xanh / tôm chấy khỏi chê chổ nào

Chan thêm nước cốt dừa vào

Rắc bì lên nữa… chao ôi tuyệt vời!

Trọng Văn - 20071110