Bò tái chanh

Thịt bò mềm bỏ gân thái mỏng

Cứ ướp sơ cũng giống để xào

Trong lúc chờ chẻ kiệu, nhặt rau

Củ hành trắng cắt lát ngâm giấm

Nếu em rảnh pha giùm tương chấm

Anh ép thơm, lấy nước đun lên

Chiếc vợt trụng, thịt bỏ phía trên

Từng nhúm nhỏ nhúng sơ vừa tái

Rồi em để thịt ra tô đấy

Vắt chanh vô, hành chấy, kiệu, đường…

Trộn rau răm, đậu phộng vô luôn

Nêm nước mắm như thường em ạ

Ớt cắt bông để trông là lạ

Rải dưa hành ra đĩa đá nha

Trải bò tái, cắm hoa ớt nà

Nhậu với đế, úi chà độc đáo!

Trọng Văn - 20071217