CHẢ CÁ THĂNG LONG
Kìa em nguội lạnh " Bếp Than Hồng "
Se sắt hiên ngoài ngọn gió đông
Bún Chả Đồng Xuân không đủ ấm
Hay mình ăn Chả Cá Thăng Long
" Đĩa gạch " đút lò âm ỉ nóng
Hành tây thái sợi trắng ngần trong
Thì là xanh biếc lăn tăn sóng
Bột nghệ vàng tươi thịt cá hồng
Bánh đa đỗ lạc thơm rưng rức
Kinh giới tía tô ấm cả lòng
Bát mắm giầm chanh bầy háo hức
Khói xanh bay toả bốc hương nồng
Bún giẻo vương vương màu ớt đỏ
Nhai từng miếng nhỏ nổ giòn trong
Đang gom tất cả trời đất đó
Ngọt đắng chua cay ấm cõi lòng
Than Hồng ( Trần )
