Hai qủa xoài tượng to nhất xóm Nhìn thôi cũng đủ toát mồ hôi Một củ cà rốt còn thấp thỏm Chờ cắt sợi xong, ngâm nước đá cùng xoài
Xoài và cà rốt bá vai Ngâm nước đá cho giòn, vớt ra để ráo Đợi lửa hồng làm xém áo tôm chay Lỗ tai heo (chay) sau khi chín ngất ngây Đem xắt mỏng, tôm chẻ hai vừa miệng
Hỗn hợp nước mắm đường, chào nhau một tiếng Rau răm cắt nhuyễn, uyển chuyển theo sau Xoài, cà rốt, tôm, tai heo, về chung giới tuyến Đậu phộng rang, còn quyến luyến tuổi trăng tròn
Ăn với bánh phồng, làm gỏi dòn hơn Em nhai cả giận hờn nghe rạo rực Ngọt ngọt chua chua, mộng hay là thực Dĩa gỏi xoài vẫn thơm phức vì em ./.
