Bún Riêu

Trên tỉnh nào phở nào hủ tiếu
Dưới quê chả thiếu món ăn ngon
Không muốn nói là đặc sắc hơn
Bún Riêu đó, khó gì sánh được!

Giã cua đồng nhuyễn ra lấy nước
Tỏi/hành phi mỡ trước cho thơm
Cắt cà chua, bỏ hột… dễ òm!
Nhà còn hũ mắm tôm không hả?

Tỏi/hành/cà/nước cua/nước lã
Cho vào xoong đun nhá, như canh
Phải nhớ là không thể nấu nhanh
Đun nhỏ lửa mới thành công đấy!

Và cả nắp cũng không nên đậy
Chờ đến khi riêu thấy nổi dầy
Là chín rồi nêm/nếm xong ngay
Rau muống chẻ, chanh… bày đĩa nhé.

Gắp bún tươi vào tô cho lẹ
Nhìn đã mê, không thể nào chờ!
Còn đợi gì? Chan nước riêu vô
Chanh, rau sống, ớt, ngò… Độc đáo!

Trọng Văn - 20070923