Beef Jerky (Khô bò)

Ngoại trừ xứ Ấn Độ thôi
Khô bò chắc có mọi nơi em à
Khẩu vị mỗi nước khác nha
Mỏng/dầy, mềm/cứng, mặn mà, ngọt, cay...

Nhiều cách duy nhất cách nầy
Tương đối ngắn gọn, nói ngay dễ làm
Có thể chế biến quanh năm
Nắng/mưa, nóng/lạnh chẳng nhầm nhò chi.

Thịt bò thái miếng giùm đi
Dọc theo thớ nhá (ngang thì vứt luôn)
Rồi ướp gia vị bình thường
Hạt nêm, muối, sả, ớt, đường... thơm tho

Cất tủ lạnh đợi thấm cơ
Qua 1 đêm nhá bây giờ đun lên
Vừa chín tới, lấy ra em
Khi nguội mới giã cho mềm tơi ra...

Ướp lại lần nữa đậm đà
Đúng với khẩu vị Tây/Ta tùy mình
Xấy khô xong đấy! Khó tin?
Đơn giản vậy đó, nhìn hình mê không?

(Bò già thớ thịt to hơn
Dùng làm khô hả, càng ngon tuyệt vời)
Đây là món để nhậu chơi
Siêng trộn đu đủ... thử coi gì bằng?

Trọng Văn - 20100721