Bao tử khìa

Lát chiều đám bạn ghé chơi
Nghĩ xem làm món gì mời nhậu luôn
Chắc cũng thịt, cá bình thường
Nhâm nhi cho nó đỡ buồn vậy thôi!

À há đã chọn được rồi
Bao tử khìa nhá? Tuyệt vời đó nghen!
Dạ dày lộn ngược ra xem
Bột mì cứ việc rắc lên nhiều nè!

Đấy là bí quyết thật nhe
Giúp rửa sạch bóc, khỏi chê chỗ nào
Sau đó ướp chút: nước màu,
Tỏi, tiêu, đường, ớt, dầu hào, hạt nêm...

Áp chảo vàng hết 2 bên
Nước dừa tươi đổ ngập dềnh và đun
Lửa vừa đâu cũng khoảng chừng
Cả tiếng (nhớ trở để đừng khét nha!)

Lúc cạn sệt, chín mềm nà
Tắt bếp đợi nguội... cắt ra: có mồi
Gắp liền 1 miếng thử coi
Nếu hổng chín rưởi phải mười điểm cơ!

Trọng Văn - 20121212