Cách làm Dưa cải

Tháng nầy loại cải làm dưa
Thấy bán đầy chợ, nên mua ngay về
Tự làm dưa cải thử nhe
Vừa giòn vừa sạch nữa nè phải không?

Cho khoảng lít nước vào xoong
Hai thìa giấm/muối và hơn thìa đường
Đun sôi để nguội bình thường
Cắt cải thành khúc rửa luôn em à!

Hành hương lột vỏ tách ra
Nhận chung vào hũ thế là xong xuôi,
Đổ nước đường/giấm lên thôi
Để 4/5 bữa chua rồi… vừa ăn.

Cất vô tủ lạnh để dành
Khi dùng ướp ớt, đường, chanh thêm vào
Hoặc xắt nho nhỏ đem xào
Thịt bò thử hỏi món nào sánh hơn?

Trọng Văn - 20090725