Bánh Quẩy nhồi chạo tôm

Mua giò chéo quẩy hôm qua
Quên ăn, giờ mới nhớ ra: đã mềm
Vứt bỏ thì uổng đó em
Để anh suy nghĩ thử xem mần gì?

Chạo tôm xả đá liền đi
Trộn chung: thêm nhúm lá thì là băm,
Cà rốt, mộc nhĩ (đã bằm),
Ớt, tiêu, hành/tỏi... miễn làm sao thơm

Quẩy đem cắt khúc: dễ òm
Dùng kéo nhấp rỗng hết trơn ruột nè
Nhồi chạo đầy ắp giùm nhe
Hai đầu lăn kín bít mè trắng phau

Kế tiếp cứ thả vô dầu
Chiên lên vàng hực, ngạt ngào mùi hương
Món nầy chấm với nước tương
Hay xốt xí muội... là ngon tuyệt vời!

Trọng Văn - 20130518